La France, 1er exportateur mondial de fromage



La France est le premier exportateur de fromage en valeur, l’Allemagne étant le premier exportateur en quantité absolue. La France a exporté en 2004 pour 2,6 milliards de $, malgré les restrictions sur certains fromages que subissent les entreprises françaises par les Etats-Unis, notamment sur les fromages issus de lait cru.

Cependant la production française de fromage n’est pas essentiellement tournée vers l’exportation, seulement 30% de la production est exporté. Parmi les dix premiers exportateurs, seuls l’Irlande, la Nouvelle-Zélande, les Pays-Bas et l’Australie ont une production de fromage principalement orientée vers l’export : respectivement 95 %, 90 %, 72 % et 65 % de leur production fromagère est exportée. 

La France compte plusieurs grands groupes industriels de production de fromage. Des fromages iconiques comme le Roquefort, le comté, le morbier, la raclette, et bien d’autres. Certains racontent qu’il y a autant de fromages en France que de jour dans l’année. Ce qui fait du travail et une ressource pour Fromexpress afin de faire découvrir une partie de ces fromages dont certains sont peu connus chaque mois à ses abonnés. 

Le reste du classement mondial des exportateurs de fromages en valeur en 2004 : 

France 
2 658 441
Allemagne
2 416 973
Pays-Bas
2 099 353
Italie
1 253 580
Danemark
1 122 761
Australie
643 575
Nouvelle-Zélande
631 963
Belgique
567 590
Irlande
445 240
Royaume-Uni
374 156

Lait de vache uniquement, valeur en milliers de dollars Us.

Commentaires

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