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Affichage des articles du avril, 2019
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Que faire avec des restes de raclettes Vous avez vu trop grand pour la  soirée raclette  et il vous  reste de la charcuterie, des pommes de terre ou du fromage  ? Pas de soucis voici quelques idées pour cuisiner avec les ingrédients qu’il vous reste ! Ce sont des recettes bien gourmandes, parfaites pour se réchauffer à cette saison et qui feront plaisir aux amateurs de raclette. Une quiche :  sur une pâte brisée on dépose deux pommes de terres cuites, pelées et coupées en rondelles, on ajoute des lamelles de jambon cru, de jambon blanc et de bacon. On ajoute ensuite 6 tranches de raclette coupées en dés, on recouvre avec un mélange de 4 oeufs et 20 cl de crème légère, une pincée de sel, de poivre et au four à 180° pour 30 minutes de cuisson. Un gratin de pommes de terre  : S’il vous reste du fromage à raclette, c’est également le moment de l’utiliser, dessus cela apportera encore plus de gourmandise à la recette. Un gratin de pâtes, coppa & raclette :  la recett
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Fromexpress | La livraison à domicile Ce format de vente explose et va s’imposer progressivement comme un modèle économique à part entière, avec des conséquences sur l’ensemble de la chaîne de valeur du métier. C'est simple la livraison de repas, d'aliments n'est plus une alternative à la restauration dite classique, mais bien un nouveau choix de consommation, qui ne va pas se substituer au premier, mais s'y juxtaposer. L e nombre de livraisons de repas a augmenté d’environ 20 % par an depuis trois ans : il a atteint 160 millions en 2018. La livraison représente aujourd’hui 3 % des visites totales du marché, et sa part devrait tripler dans les années qui viennent. Une part de marché faible, mais qui croit, c'est un  pari  sur l'avenir. Nous sommes donc face à un véritable phénomène de société, particulièrement accentué chez les citadins habitués déjà depuis des années à Internet, mais avec le développement des infrastructures et la possibilité
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Le fromage le plus chère du monde le Pule ? Le Pule ( il ne s’agit pas d’une faute d’orthographe) est un fromage – originaire d’une petite ferme serbe située au cœur des Balkans dans la réserve Zasavica. Réserve Zasavica Contrairement à la plupart des fromages fabriqués à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis,  le Pule est fabriqué à partir de lait d’ânesses  élevées dans cette célèbre  réserve naturelle de la Serbie  (en tout, la ferme possède 140 ânesses dédiées exclusivement à la production de ce fromage). Ce qui fait sa particularité… et sa rareté. En effet, il est seulement produit en petite quantité et dans un seul endroit. De ce fait, son prix est tout simplement astronomique. Le fromage le plus cher du monde Avec 1000 euros le kilo ou 100 euros la tranche de 100 grammes, le Pule détient le record du fromage le plus cher du monde. Le chef de la réserve estime même que le Pule devrait être vendu entre 3 000 euros et 5 000 euros le kilo pour ê
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Les 13 fromages les plus chers du monde Qu’ils soient à  pâte molle  ou  affinée , de  lait de vache  ou de  chèvre , mais aussi de  rennes  et  d’ânesses , les fromages ne sont pas tous égaux. Mais les 16 fromages que nous vous présentons ont quelque chose en commun : eh bien, c’est leur prix élevé. Dans notre pays où le fromage a une place importante lors des repas, nous sommes loin d’avoir les plus chers. En revanche l’ Angleterre  moins réputée pour cet aliment est très présente dans la liste des fromages les plus chers. 1. Moose Cheese (990 euros / kg) Réalisé du lait de Gullan, Haelga et Juno, trois rennes abandonnés par leur mère et adoptés par la famille Johannson dans leur Moose House en Suède, ce fromage doit son prix élevé à la petite quantité à disposition : chaque renne fournit 5 litres de lait par jour dans la période mai – septembre, donc la ferme peut produire seulement 300 kilos par an. 2. White Stilton Gold (891 euros / kg)