Fromexpress maître fromager

Blinis burgers à la Tomme de Savoie Réalisation Temps de préparation :  20 min Temps de cuisson :  10 min Difficulté :  Facile Type de plat :  Entrée Ingrédients             pour 4 personnes 4 grandes lamelles fines de Tomme de Savoie 1 cuil. à soupe de jus de citron 2 cuil. à soupe de cerfeuil ciselé 1 œuf 2 blancs d’œufs 13 cl de lait demi-écrémé 100 g de fromage blanc 100 g de farine de sarrasin (farine de blé noir) Huile 2 pincées de sel 100 g de roquette 1 tomate coupée en rondelles 2 cuil. à soupe de vinaigrette Préparation de la recette Dans un saladier, mélangez à l’aide d’un fouet la farine tamisée avec l’œuf. Incorporez ensuite le lait, puis une pincée de sel. Réservez. Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient assez fermes. Incorporez-les délicatement à la pâte. Huilez légèrement au pinceau le fon...

Reblochon surprise Une recette montagnarde de feuilleté au reblochon, aux lardons et aux oignons pour qu'en hiver, on se réchauffe tout en se régalant. Réalisation Temps de préparation :  10 min Temps de cuisson :  20 min Difficulté :  Facile Type de plat :  Entrée Ingrédients             pour 6 personnes ·          1  reblochon  fermier bien ferme ·          15 fines tranches de  lard ·          1  pâte feuilletée  pré-étalée ·          1 botte de petits  oignons  blancs ·          1  œuf ·          1  concombre ·          1 pot de Mango Chut...

FONDUE SAVOYARDE (4pers.) INGRÉDIENTS • 1 kg de pommes de terre300 g de Beaufort • 300 g d’Abondance • 200 g d'emmental. • ½ bouteille de vin blanc sec de Savoie • 1 gousse d’ail • 1 c. à soupe de fécule • 1 verre à liqueur de Kirsch • Noix de muscade • Poivre • 200 g de pain ou de baguette en dés PRÉPARATION Frottez votre caquelon à fondue avec la gousse d’ail épluchée. Râpez les différents fromages dans le caquelon et couvrez généreusement de vin blanc. Posez le caquelon sur feu doux. Laissez fondre en mélangeant à la cuillère en bois jusqu’à ce que la fondue devienne lisse et homogène. Incorporez la cuillère à café de fécule délayée dans le Kirsch. Ajoutez le poivre et la noix de muscade râpée. Laissez cuire encore 5 min sans cesser de remuer. Déposez la fondue sur son réchaud au milieu de la table. Dégustez en piquant un morceau de pain au bout d’une grande fourchette. Si cette article as pu t'aider fais le nous savoir sur Faceb...

Tartiflette au morbier INGRÉDIENTS : • 1 kg de pommes de terre • 500 g de morbier • 300 g de lardons • 2 oignons • Muscade • Poivre PRÉPARATION : ÉTAPE 1 Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée 10 à 15 min. Epluchez-les et coupez-les en rondelles. Saisissez les lardons dans une poêle anti-adhésive chaude sans ajouter de matière grasse puis égouttez-les. ÉTAPE 2 Faites préchauffer le four th.7 (210°C). ÉTAPE 3 Disposez les pommes de terre dans un plat à gratin et répartissez les lardons par-dessus. Salez, poivrez et saupoudrez de muscade. Ensuite, nappez d'oignons émincés et recouvrez de lamelles de Morbier. Enfournez pour 10 min environ jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Si cette article as pu t'aider fais le nous savoir sur Facebook ! N’oublie pas de partager. www. fromexpress.com

La France est le premier exportateur de fromage en valeur, l’Allemagne étant le premier exportateur en quantité absolue. La France a exporté en 2004 pour 2,6 milliards de $, malgré les restrictions sur certains fromages que subissent les entreprises françaises par les Etats-Unis, notamment sur les fromages issus de lait cru. Cependant la production française de fromage n’est pas essentiellement tournée vers l’exportation, seulement 30% de la production est exporté. Parmi les dix premiers exportateurs, seuls l’Irlande, la Nouvelle-Zélande, les Pays-Bas et l’Australie ont une production de fromage principalement orientée vers l’export : respectivement 95 %, 90 %, 72 % et 65 % de leur production fromagère est exportée.  La France compte plusieurs grands groupes industriels de production de fromage. Des fromages iconiques comme le Roquefort, le comté, le morbier, la raclette, et bien d’autres. Certains racontent qu’il y a autant de fromages en France que de jour dans l’...

Fromexpress: Tarte aux 4 légumes et au fromage TEMPS TOTAL : 1 H Préparation :  30 min Cuisson :  30 min Ingrédients : 1 aubergine 1 pâte feuilletée 1 courgette 1 poivron rouge 2 carottes 1 oignon Champignon de Paris 2 œufs 10 cl de crème liquide 50 g d'emmental râpé (ou autre fromage) 1 cuillère à soupe de moutarde Poivre Sel 1 cuillère à soupe de Fines herbes 1/2 cube de bouillon de légumes 1 tomate Préparation: Etape 1 Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Etape 2 Tout d'abord, coupez l' aubergine  en 4 (dans la longueur) puis en fines lamelles. De même pour la  courgette . Otez les pépins et parties blanches du poivron. Râpez les carottes. Emincez l'oignon et les  champignons . Etape 3 Dans une grosse casserole, faites fondre l'oignon, le poivron, l'aubergine, les carottes râpées...